Cet ouvrage est réalisé grâce à la plume de François Reibel et au crayon de Jean Bastian, le premier, un restaurateur de Ribeauvillé à la retraite et le second, un ancien antiquaire également dessinateur. De leur rencontre est né ce livre culinaire plein de saveurs auquel Grand-papa François songeait depuis quelque temps déjà. Classiques alsaciens revisités, tels les escargots feuilletés « à ma façon », l’oie en choucroute ou encore les beignets de carnaval « Schenkala » ou « Scharwa », côtoient des mets d’origines plus lointaines : Bortsch et Pirojki, Maï-Maï, Gravlax de saumon, etc. Venez savourer les croquis et planches de Papi Jean qui vous mettront avec humour l’eau à la bouche avant de cuisiner vous-même une des quarante-cinq recettes de Grand-Papa François.
ISBN : 2-9519298-5-4
Date de publication : novembre 2015
Editions M.A.J.B.
Imprimeur : Imprimerie Valblor, Illkirch-Graffenstaden, Alsace
Nombre de pages : 72
Ouvrage broché
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